トマト缶とサバ水煮缶だけで作るワンパンパスタ。缶汁ごと使うので魚のうま味がソースに溶け、包丁を出さずに濃厚な一皿が完成する。
フライパンにカットトマト缶、水200ml、オリーブオイル、にんにくチューブ、塩を入れ、中火で煮立てる
スパゲッティを半分に折って加え、ときどき混ぜながら袋の表示時間どおりに煮る
サバ水煮缶を汁ごと加え、身を大きめにほぐしながら1分ほど絡める。器に盛り、粉チーズと乾燥パセリを振る
サバ缶は汁ごと入れる。缶汁に溶け出したうま味がソースのコクになるので、捨てると一気に味が痩せる
煮ている途中で水分が減りすぎたら水を大さじ2ずつ足す。サバは最後に入れて大きめにほぐすと、身の食感が残って食べごたえが出る。仕上げにオリーブオイルをひと回しかけると香りが立って専門店の味に近づく
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