カレールウ1片と水350mlで作る具だくさんスープ。野菜は大きめに切って煮るだけ、ルウは火を止めてから溶かすのでダマにならず軽いとろみに仕上がる。
キャベツは大きめのざく切り、にんじんは薄めの半月切り、ベーコンは1cm幅に切り、まとめて小鍋に入れる
小鍋に水350mlを注いで中火にかけ、煮立ったらふたをして弱めの中火で8分煮る。にんじんに竹串がすっと通ればよい
小鍋の火を止め、カレールウ1片を包丁で刻んで加えて溶かす。再び弱火で1分温め、器によそって黒こしょうをふる
ほったらかしで作るなら
火加減もかき混ぜも不要。材料を入れてスイッチを押すだけで、煮込みや雑炊がほったらかしで完成します。
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野菜は大きめに切って煮崩れさせない。ルウは火を止めてから刻んで溶かすとダマにならず、飲めるくらい軽いとろみになる
にんじんは薄めに切らないと8分では火が通らない。ルウを煮立った状態で入れると表面だけ溶けてダマが残るので、必ず火を止めてから加える。とろみが強いと感じたら水を50ml足す。冷蔵で2日もち、翌日はご飯を入れてリゾット風にできる
そもそも作りたくない日は
コンロに立つのも面倒…そんな日は宅配食に頼るのもアリ。チンするだけ・洗い物ゼロで一食が完結します。
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