冷凍うどんをレンジで解凍して冷水で締め、茹でた豚しゃぶと彩り野菜をのせて胡麻ドレをたっぷり。つるっと冷たくて、夏バテでも箸が進むさっぱりサラダうどん。
鍋に湯を沸かして火を弱め、豚しゃぶ肉を1枚ずつ入れて色が変わるまで茹で、ザルにあげて冷ます。きゅうりは細切り、ミニトマトは半分に切る
冷凍うどんは袋の表示通りレンジで解凍し、冷水にとってぬめりを洗いながらしっかり締め、水気を切る
器にうどんを盛り、豚しゃぶと野菜を彩りよくのせて胡麻ドレッシングを回しかけ、白ごまと貝割れを散らす。お好みでラー油を垂らす
豚しゃぶは沸騰させず弱火の湯で1枚ずつ泳がせるとしっとり固くならない。冷凍うどんはレンジ解凍後に冷水でしっかり締めるとコシが出る
豚肉を茹でた湯は捨て、冷水でうどんを締めると別々にしっかり冷える。氷を1〜2個のせると最後まで冷たいまま食べられる
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