棒ラーメンの粉末スープを汁に使わず、ごま油と醤油を混ぜたたれに絡めるだけ。スープを注がないぶん味が濃く決まり、夜中でも重くならない一杯になる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、棒ラーメンを袋の表示時間より30秒短く茹でる
茹でている間に丼へ付属の粉末スープを半量、ごま油、醤油、酢を入れて混ぜ合わせておく
麺をざるに上げて湯をしっかり切り、丼に入れて手早く全体に絡める。小ねぎと刻み海苔を散らし、お好みでラー油をたらす
麺は表示より30秒短く茹で、湯をしっかり切るのが要。水分が残るとたれが薄まって味がぼやける
粉末スープは半量で十分。全量入れると汁なしでは塩辛くなる。残りは翌日の炒め物の味付けに使える。麺を丼に移す前にたれを混ぜておくと、麺が伸びる前に絡められる
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