豚骨袋麺に豚こまとキムチを足すだけで、専門店のような旨辛スープに化ける。キムチは火を止める直前に入れるのが濃厚とさっぱりの分かれ道。
小鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を色が変わるまで炒める
同じ鍋に水450mlを注いで煮立て、袋麺の麺を入れて表示時間どおりに煮たら、付属の粉末スープを溶かす
火を止める直前に鍋へ白菜キムチを加えてひと混ぜし、丼に移す。小ねぎと白いりごまを散らす
キムチは煮込まず、火を止める直前に加える。長く煮ると酸味が飛んで、キムチらしい後を引く辛みが消える
キムチの汁も大さじ1ほど一緒に入れると発酵の酸味がスープに厚みを出す。辛さを抑えたいときはとろけるチーズを1枚落とすとまろやかになる。豚こまがなければ薄切りベーコンでも脂のコクが出る
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