香味ペースト小さじ2を湯に溶かし、乾燥わかめと溶き卵を加えるだけ。鶏油とねぎの香りが立った中華スープが、鍋ひとつ5分で完成する。
小鍋に水300mlを入れて中火にかけ、沸いたら香味ペースト小さじ2を溶かす
同じ小鍋に乾燥わかめと小口切りの長ねぎを加え、弱めの中火で1分ほど火を通す
溶き卵を細く回し入れて10秒待ってから大きく一混ぜし、火を止める。ごま油を垂らして器に注ぎ、白ごまを振る
ほったらかしで作るなら
火加減もかき混ぜも不要。材料を入れてスイッチを押すだけで、煮込みや雑炊がほったらかしで完成します。
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卵は火を止める直前に細く回し入れる。沸騰させたままだと固まって散り、ふわっとした帯にならない
卵を入れたらすぐ混ぜないこと。10秒待って表面が固まってから動かすと、ふわりとした帯状になる。わかめは戻さずそのまま入れてよく、鍋の中で勝手に開く。豆腐やもやしを足すと具だくさんの一杯になる
そもそも作りたくない日は
コンロに立つのも面倒…そんな日は宅配食に頼るのもアリ。チンするだけ・洗い物ゼロで一食が完結します。
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