昨日のカレーを食パンに塗ってチーズをのせ、フライパンで押し焼きするだけ。専用の器具がなくても、耳までカリッと閉じたとろとろのカレーサンドが8分で焼き上がる。
食パン2枚の片面にバターを薄く塗る。1枚のバターを塗っていない面に、耳の内側1cmを空けて残りカレーを塗り広げ、とろけるチーズをのせる
もう1枚をバター面が外側になるように重ねる。フライパンを弱めの中火で熱し、サンドを入れてフライ返しで押さえながら3分焼く
こんがり焼き色がついたら裏返し、押さえながらさらに2〜3分焼く。取り出して半分に切り、パセリと黒こしょうを振る
カレーは耳の内側1cmを空けて塗るとはみ出さない。フライ返しでぐっと押さえながら焼くと、器具がなくても耳までぴったり閉じる
カレーの具が大きいときは、包丁で軽く刻んでから塗ると閉じやすく食べやすい。焦げやすいので必ず弱めの中火で。押さえる道具はフライ返しでもいいし、小鍋の底を重しにしてもいい
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