牛乳と水でパスタを直接煮て、仕上げに昨日のカレーを溶かすワンパンリメイク。スパイスがまろやかになり、スープごとすくって食べる一皿になる。
フライパンに水200ml、牛乳200ml、塩を入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱めの中火にする
スパゲッティを半分に折ってフライパンに加え、くっつかないよう時々混ぜながら袋の表示時間どおりに煮る
弱火にして残りカレーとバターを加え、1分ほど混ぜてとろみをつける。深皿に盛って粉チーズをふる
カレーは最後に弱火で加える。煮立った状態で入れるとスパイスの香りが飛び、牛乳が分離してざらついた口当たりになる
残りカレーが濃いときは牛乳を大さじ2ずつ足して伸ばす。ルウの油分が浮くようなら粉チーズを多めに入れると乳化してまとまる。冷蔵庫から出したてのカレーは固いので、レンジで20秒ゆるめてから加えると混ざりが早い
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