昨日の残りカレーをめんつゆと水で和風だしに変身。冷凍うどんを直投入してワンパンで完成する、リメイクカレーうどん。
フライパンに残りカレー・めんつゆ・水を入れて中火で温め、ヘラで全体を溶かす
沸騰したら冷凍うどんをそのまま投入し、フタをして3分煮る。途中で麺をほぐす
器に盛って長ねぎと卵黄をのせ、お好みで七味を振って完成
冷凍うどんはレンジ解凍不要、汁に直接投入してOK。3分煮るとほぐれて味も染みる。仕上げにねぎをたっぷりで和風感UP
カレーがドロッとしすぎるなら水を50ml足して調整。めんつゆを加えることで和風だしの旨味が立ち、お店のカレーうどんに近づく
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