昨日の残りカレーを焼きそば麺に絡めるだけのリメイク。ソースをひと回しすると香ばしさが立ち、カレーがそのままでは出せない屋台風の一皿に変わる。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ざく切りにしたキャベツを2分ほど炒める
焼きそば麺と水大さじ2を加え、ほぐしながら2分炒めて焼き目をつける
弱めの中火にして残りカレーとウスターソースを加え、全体に絡むまで1分炒める。器に盛り紅生姜と青のりを添える
麺は水を大さじ2ふってからほぐすと切れずにパラッとほどける。カレーは火を弱めてから加えると焦げつかない
残りカレーが固い場合は水を大さじ1足してのばしてから絡めると全体に行き渡る。じゃがいもや人参が大きければ木べらで潰しながら炒めると麺によく絡む。ソースは香りづけなので入れすぎないこと
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