パスタもきのこもベーコンも一つのフライパンで煮るだけ。めんつゆとバターで味が決まる和風きのこパスタ。別茹で不要、洗い物も最小の夜食にも嬉しい一皿。
フライパンに半分に折ったパスタ、ほぐしたしめじ、細切りベーコン、水300ml、めんつゆ大さじ2を入れて中火にかける
沸いたら時々混ぜながらパスタの表示時間+1分を目安に煮る。水分が多ければ強火で軽く飛ばす
汁気が少し残る程度になったらバターを溶かし絡め、器に盛って刻み海苔と小ねぎを散らして完成
水分はパスタが吸う前提で少なめスタート、足りなければ少量ずつ追加。最後はやや汁気が残る程度で火を止めるとバターが乳化して絡む
パスタ同士がくっつかないよう最初の2分はこまめに混ぜる。きのこはえのきや舞茸を混ぜると香りと食感に変化が出る
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