牛こまを甘辛く煮てめんつゆつゆに浮かべるだけ。冷凍うどんを直投入するワンポット仕様で、寒い夜にすぐ作れる体ぽかぽか肉うどん。
鍋に水大さじ2と砂糖、めんつゆ小さじ1を入れて牛こまと薄切り玉ねぎを甘辛く煮る(中火3分)
同じ鍋に水300mlとめんつゆ大さじ2.5を加えて煮立て、冷凍うどんを凍ったまま直投入して2分茹でる
うどんを器に移してつゆを注ぎ、牛こまと玉ねぎ、かまぼこをのせ、小ねぎと七味を振って完成
牛こまは砂糖と醤油で先に甘辛煮にしておくと、つゆを濁らせず関西風の澄んだ仕上がりに。冷凍うどんは凍ったまま直投入でOK
牛こまの色が完全に変わったら玉ねぎを入れて煮ること。つゆの濃さは味見してめんつゆ少々で微調整、関西風なら薄めに仕上げる
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