めんつゆ大さじ3で味付け完成。半熟ふわとろ卵がご飯にしみる、出汁いらずの即席親子丼。フライパン1つで完結。
フライパンに薄切り玉ねぎ、ひと口大に切った鶏もも、めんつゆと水を入れて中火にかけ、フタをして3分蒸し煮にする
鶏肉に火が通ったらフライパンに溶き卵の2/3を回しかけ、フタをせず30秒。残りの卵を回しかけ、フタをして火を止め30秒蒸らす
丼にご飯を盛って具を汁ごとのせ、三つ葉を散らして完成
卵は2回に分けて入れるのがふわとろの秘訣。1回目で全体を固め、2回目はフタをして余熱でとろっと仕上げると◎
フタをして蒸し煮にすると鶏ももがふっくら。卵は混ぜすぎず白身がうっすら残るくらいの溶き方がふわとろになる秘訣
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