パン粉に油を混ぜてからまとわせるのがコツ。卵液も小麦粉も使わず、マヨネーズを接着剤にしてトースターに入れるだけで、衣がきつね色のとんかつになる。
パン粉大さじ4にサラダ油大さじ1を加え、指先で揉むようにして全体に油をなじませる。パン粉がしっとりまとまればよい
豚ロース肉は脂身と赤身の境目に2〜3か所切り込みを入れ、塩こしょうをふる。マヨネーズを両面に薄く塗り、1のパン粉を手のひらでしっかり押しつける
アルミホイルを敷いた天板にのせ、トースター1000Wで10分加熱する。衣がきつね色になったら取り出し、食べやすく切り分ける
パン粉にサラダ油大さじ1を先に混ぜておく。油を含んだパン粉だけがトースターの熱で色づき、揚げたような焼き色と食感になる
筋切りを省くと加熱中に肉が反り返って衣が剥がれる。パン粉は押しつけるだけで、叩くと落ちる。途中で衣の色が濃くなりすぎたらアルミホイルをふんわりかぶせて残り時間を加熱する。厚みが1.5cmを超える肉は10分では中心まで届かないので、薄めのものを選ぶのが失敗しないコツ
そもそも作りたくない日は
コンロに立つのも面倒…そんな日は宅配食に頼るのもアリ。チンするだけ・洗い物ゼロで一食が完結します。
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