フライパン1つでパスタを牛乳ごと茹で煮にする旨辛クリーム。キムチの乳酸とベーコンの脂が牛乳でまろやかにまとまり、生クリームなしでも濃厚に仕上がる。
フライパンに1cm幅に切ったベーコンとキムチを入れ、中火で2分炒めてキムチの汁気を飛ばし、酸味を香ばしさに変える
牛乳200mlと水150ml、コンソメを加え、半分に折ったパスタを寝かせて入れる。弱めの中火で表示時間+1分、時々混ぜながら茹で煮にする
汁気がとろりと残る程度まで煮詰まったら火を止め、バターを加えて全体を和える。皿に盛り、刻みねぎと黒こしょうをふる
牛乳は沸騰させると分離する。フツフツと縁が揺れる程度の弱めの中火をキープしたまま煮詰めるのがコツ
パスタは必ず半分に折る。1.6mmならフライパンの水量でちょうど吸いきる。途中で水分が足りなくなったら水を大さじ2ずつ足して調整する。キムチは炒める工程を省くと酸味が前に出て牛乳とケンカするので、ここだけは飛ばさない
そもそも作りたくない日は
コンロに立つのも面倒…そんな日は宅配食に頼るのもアリ。チンするだけ・洗い物ゼロで一食が完結します。
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