厚揚げを焼いてチーズをのせ、ポン酢をひと回しするだけの速攻おつまみ。外はカリッ、中はとろけるチーズ、仕上げのポン酢でさっぱり。火にかけるだけで、晩酌にも夕飯の一品にもなる。
厚揚げは一口大に切り、ごま油をひいたフライパンで断面を下にして中火で焼く
全面がカリッとしたらとろけるチーズをのせ、蓋をして弱火でとろりと溶かす
火を止めて器に盛り、ポン酢を回しかけて小ねぎと白ごまを散らす
厚揚げは断面を下にして焼くとカリッと香ばしい。チーズは蓋をして弱火で溶かし、火を止めてからポン酢をかける
チーズはピザ用でもスライスでもOK。仕上げにかつお節をのせると香りとコクが増す
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