茹でたパスタを冷水で締め、ツナとポン酢、オリーブオイルで和えるだけの冷製パスタ。さっぱりなのにツナのコクで満足感あり。暑い日でもするっと食べられる、火を使わない和えるだけソース。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛みを抜いて水気を切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、パスタを表示時間より1分長めに茹でる
茹で上げたパスタを冷水にとってしっかり締め、水気をよく切る
ボウルにパスタ、油を軽く切ったツナ、ポン酢、オリーブオイルを入れて和える。器に盛り、玉ねぎ・刻み海苔・せん切りの大葉・白ごまを散らす
パスタは表示時間より1分長めに茹でてから冷水で締めると、冷えても硬くなりすぎない。ツナは油を軽く切って加えるとポン酢の酸味とバランスがとれる
ポン酢は柚子入りだと香りが上品に仕上がる。仕上げにおろし生姜やわさびを少量加えると味がキリッと締まる
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