プチっと鍋(キムチ鍋)1個と豆乳でまろやか坦々スープに。ひき肉と春雨を入れた具だくさん仕様で、夜食でも満足感あり罪悪感少なめ。
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。チンゲン菜は3cm幅に切る
水150mlとプチっと鍋1個、春雨、チンゲン菜を加えて煮立て、春雨が透明になるまで3分煮る
弱火にして豆乳150mlを加え、沸騰直前で火を止める。器に盛りラー油・白ごま・砕きピーナッツを散らして完成
ほったらかしで作るなら
火加減もかき混ぜも不要。材料を入れてスイッチを押すだけで、煮込みや雑炊がほったらかしで完成します。
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豆乳は最後の仕上げで加えて沸騰させないこと(分離防止)。プチっと鍋1個に水150ml+豆乳150mlでまろやかさと辛さのバランスが取れる
豆乳は沸騰させると分離するので必ず弱火で温める程度に。辛さを足したい時はラー油や豆板醤を少量追加
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