卵・牛乳・砂糖の3つだけ、1カップ分。蒸し器もオーブンも使わず、電子レンジの弱いワットでじっくり加熱するだけで、スの入らないなめらかなプリンになる。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立てないように混ぜる。牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる
茶こしでこしながら耐熱カップに注ぎ、ふんわりラップをかける
電子レンジ200W(または解凍モード)で3分加熱する。表面が固まったら粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やす
200Wの弱いワットでじっくり加熱するのがコツ。600Wだと一気に沸騰してスが入り、ボソボソの卵液になる
泡立てると気泡がそのまま固まって舌触りが悪くなるので、混ぜるときは泡立て器を寝かせて静かに動かす。茶こしでこす工程は省かないこと。これだけで口当たりが別物になる。冷蔵で2日もつ
そもそも作りたくない日は
コンロに立つのも面倒…そんな日は宅配食に頼るのもアリ。チンするだけ・洗い物ゼロで一食が完結します。
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