レンジで温めた熱々の冷凍うどんを溶き卵とバター、しょうゆで和え、サクサクしょうゆアーモンドを散らすだけ。とろっとした釜玉に、ナッツのカリッと食感とにんにく醤油の香りが加わる。
冷凍うどんを袋の表示どおり電子レンジで加熱する(600Wで約3分)
丼に卵を割り入れ、白身が切れるまでよく溶きほぐしておく
熱々のうどんを丼に入れ、すぐに底から返すように混ぜて卵をとろりとからめる。バターとしょうゆを加えてさらに混ぜ、サクサクしょうゆアーモンド、刻み海苔、黒こしょうをのせる
卵はうどんが熱いうちに混ぜるのが命。レンジから出したらすぐ丼へ。アーモンドは最後にのせ、混ぜ込まずにカリカリ感を残す
うどんが冷めると卵がとろりとからまず生っぽくなるので、加熱後すぐに混ぜる。アーモンドにも醤油の味がついているので、しょうゆは少なめから。物足りなければアーモンドを追加すると香ばしさも増す
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