白だしを卵液に加えるだけで和洋ミックスの新感覚フレンチトーストに。甘さ控えめでお食事系として朝ごはん/おやつ両方いける、出汁の香りが優しい一品。
バットに卵、牛乳、白だし、砂糖を入れてよく溶きほぐす
食パンを半分に切って卵液に浸し、両面5分ずつ吸わせる(時短なら片面2分ずつ電子レンジ500W20秒で代用)
フライパンにバターを中火で熱し、食パンを並べて両面2分ずつ、こんがり焼き色がつくまで焼く。器に盛り、黒こしょうとパセリを振って完成
白だしは卵2個に対して小さじ2が目安。甘さは砂糖小さじ1で控えめにすることで「お食事フレンチトースト」として成立。バターでこんがり焼くと洋風の風味と出汁が共存する
卵液はパンにしっかり染み込ませることが重要。砂糖を増やせばデザート寄り、白だしを増やせばお食事寄りに振れる
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