フライパンでベーコンとパスタを茹で煮にし、キャベツを加えて火を止めたら食べるラー油で和えるだけ。にんにくも唐辛子も刻まずに、ザクザク食感のペペロンチーノになる。
フライパンに水300ml、塩、1cm幅に切ったベーコンを入れて中火で沸かす。半分に折ったパスタを寝かせて入れ、時々混ぜながら茹で煮にする
茹で時間の残り2分になったら、ざく切りにしたキャベツを加え、水分が大さじ1ほど残るまで煮詰める
火を止め、食べるラー油を底の具ごとすくって加え、手早く全体を和える。皿に盛り、パセリと黒こしょうをふる
ラー油は必ず火を止めてから。加熱するとガーリックが焦げて苦くなる。水分を大さじ1ほど残して和えると油がなじむ
食べるラー油は塩気があるので、茹で汁の塩は控えめでOK。味が薄ければ最後にしょうゆを数滴たらす。盛りつけたあとに具を少し追いがけすると、ザクザク感が目立って見た目もよくなる
そもそも作りたくない日は
コンロに立つのも面倒…そんな日は宅配食に頼るのもアリ。チンするだけ・洗い物ゼロで一食が完結します。
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