市販のたらこパスタソースに追いバターと卵黄を足すだけで、専門店級の濃厚パスタに。茹でて和えるだけの感動レシピ。
鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを表示時間通りに茹でる(茹で汁大さじ1を取っておく)
湯切りしたパスタを熱いボウルに入れ、バターを溶かしてからたらこソース1袋と茹で汁大さじ1を加え、手早く和える
皿に盛り、卵黄・刻みのり・千切り大葉をのせて完成
パスタの茹で汁を大さじ1加えると乳化してソースの絡みが段違い。バターは熱々のパスタで溶かすことで風味が最大化、卵黄は最後に割ってからめる
1.6mm太麺がソースをよく拾う。茹で汁の塩分があるので追加の塩は不要。バターは無塩より有塩の方がコク増し
そもそも作りたくない日は
コンロに立つのも面倒…そんな日は宅配食に頼るのもアリ。チンするだけ・洗い物ゼロで一食が完結します。
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