厚揚げを両面カリッと焼いて焼肉のたれを絡めるだけ。外は香ばしく中はふわりとした食感で、肉なしとは思えない食べごたえのおかずになる。
厚揚げを半分の厚さに切り、キッチンペーパーで表面の油と水気をしっかり拭き取る
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、厚揚げを両面3分ずつこんがり焼く。斜め切りの長ねぎも一緒に焼く
弱火にして焼肉のたれを回し入れ、とろみが出るまで1分絡める。器に盛って白ごまと小ねぎを散らす
厚揚げは焼く前にキッチンペーパーで表面の油を拭く。油が残っているとたれが弾かれて絡まず、焼き色もつきにくい
厚揚げは半分の厚さに切ると断面が増えてたれがよく染みる。たれは煮詰めすぎると辛くなるので、とろみがついたらすぐ火を止める。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも回せる
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