豚バラと玉ねぎを焼肉のたれで甘辛く炒めるだけのスタミナ丼。脂のうま味とたれのコクで白米が止まらない、帰宅後すぐに作れる夕飯/夜食の王道。
玉ねぎは繊維に沿って薄切り。豚バラは食べやすい長さに切る
フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ→豚バラの順に炒める。肉の色が変わったら一度火を弱め、焼肉のたれを回しかけて全体に絡める
丼にご飯を盛って具をのせ、白ごまと小ねぎを散らし、紅生姜を添えて完成
豚バラから出る脂は捨てずにそのまま玉ねぎに吸わせるとコクが倍増。焼肉のたれは火を弱めてから入れると焦げずに照りよく絡む
玉ねぎはしんなりするまで焼き付けると甘みが出てたれの塩気と調和する。豚バラの脂が多すぎる場合はキッチンペーパーで軽く吸い取る
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