卵を先に炒めて取り出し、豚こまと長ねぎ、ご飯を焼肉のたれで一気に炒めるだけ。たれ1本で味が決まる、香ばしくパラパラのスタミナ炒飯。
フライパンにごま油小さじ1を強火で熱し、溶き卵を入れて半熟で一度取り出す。長ねぎはみじん切りにする
残りのごま油で豚こまを炒め、色が変わったら長ねぎを加えてさっと炒める
ご飯を加えて焼肉のたれ大さじ1.5を鍋肌から回しかけ、強火でパラッと炒める。卵を戻して混ぜ、器に盛って小ねぎと白ごまを散らす
卵は半熟で一度取り出し、ご飯を入れてからは触りすぎず強火で炒めるとパラッと仕上がる。たれは鍋肌から回し入れると香ばしさが立つ
ご飯は温かいものを使うとほぐれやすくパラッとする。豚こまをウインナーやハムに替えても手軽で旨い
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