ちくわとピーマンを炒めて焼きそばソースを絡めるだけ。ソースの甘辛さで味が一発で決まり、冷蔵庫の余りものが立派なおかずに変わる。
ちくわは斜め薄切りにし、ピーマンは種を取って細切りにする
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわとピーマンを2分ほど炒める
火を弱めて焼きそばソースを回しかけ、全体に絡めながら30秒炒める。器に盛って白いりごまと青のりを振る
ちくわは斜め薄切りにして断面を増やすとソースがよく絡む。ソースは焦げやすいので必ず火を弱めてから加える
ソースを入れてから炒めすぎると水分が飛んで固くなるので30秒で火を止める。冷蔵で3日もつ作り置きおかず。冷めるとソースが落ち着いて味が濃くなるため、お弁当に入れるならソースは大さじ1でも十分
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