冷凍うどんをレンジで解凍して、豚こまとキャベツと一緒に焼きそばソースで炒めるだけ。もちもち麺にソースが絡んで、鉄板の香ばしさが家のフライパンで再現できる。
冷凍うどんは袋のまま電子レンジ600Wで3分加熱して解凍する。キャベツはざく切り、豚こまは食べやすい大きさに切る
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こまを炒める。色が変わったらキャベツを加えてしんなりするまで2分ほど炒める
解凍したうどんをフライパンに加えてほぐし、焼きそばソースを回しかけて強めの中火で1分炒め合わせる。器に盛り、削り節と青のりをかけ、お好みで紅生姜を添える
冷凍うどんは袋のままレンジで解凍してから加えると、麺が切れずほぐれやすい。ソースは仕上げに回しかけて強めの火で一気に炒めると香ばしさが立つ
うどんは完全に解凍しきらなくてもOK。少し芯が残る状態で炒めた方が、べちゃつかずもちもちに仕上がる。ソースは麺に直接かけず、フライパンの縁から回しかけると焦げの香りがつく
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